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2010-6-18 0:29:30 阅读14 评论0 182010/06 June18
如何鉴别葡萄酒的色
2010-5-24 23:22:45 阅读35 评论0 242010/05 May24
酒评人品尝鉴别葡萄酒，是为了给这款酒一个公正的评价，大多数人的品尝鉴别，则是为了出于要购买的目的，两者目的不同，出发点也不一样，一是站在评判者角度，一是站在消费者的角度。由于出发角度的不同，反应在品尝鉴别的标准上，便存在着很大的差异。酒评人虽然有着专业的水准，头顶着耀眼的光环，他们的一些鉴别方法，对我们平常购酒，可能起不到太大的帮助。原因很简单，酒评人面对的往往都是一些顶级酒，起步较高，也不用考虑价格购买等因素，我们消费者们则不然，我们所面对的，是鱼目混珠的参差不齐的葡萄酒市场，稍不留神就可能买到假酒，或者被卖家忽悠，花冤枉钱！对此刚入门的酒友应有所体会。我在上一篇文章中，曾提到了葡萄酒的成色概念，并提出葡萄酒的成色，可以体现出葡萄酒的品质。许多朋友也很关心，应怎样鉴别葡萄酒的成色，下面我就谈一下平时购买葡萄酒时，我们应怎样鉴别葡萄酒的成色，希望对刚入门的酒友们能有所启发！
关于葡萄酒的醒酒
2010-5-24 23:20:33 阅读15 评论0 242010/05 May24
关于葡萄酒的醒酒，是刚入门红酒爱好者们很关心的一个话题，会提出什么样的葡萄酒需要醒酒，或者哪种品牌那种价位的葡萄酒需要醒酒等问题？要了解这些，我们应了解一些葡萄酒在成长中的一些特性。
葡萄酒的生涩与成熟
我们在有关葡萄酒的书籍当中，常发现有这样的场景描写，当爱酒人打开自己珍藏的葡萄酒时，品尝后可能会说“咳！可惜了，这酒开早了，还没有成熟呢！”一副惋惜后悔的样子。为什么会这样呢？了解葡萄酒的都明白，刚发酵的未经过陈储葡萄酒，口感是很差的，喝到口中除了混乱的苦酸涩之外，还会有生涩的青干气味，更缺少悠长的回味，这种口感是不愉快的！其实成熟后的葡萄酒，也苦、也酸、也涩，但这种苦酸涩，要细腻柔和。成熟后的葡萄酒品起来，有一种秩序化的余味，有时表现为微甜回味或浓郁的口感。
关于葡萄酒的十个问题
2010-5-24 23:16:07 阅读18 评论0 242010/05 May24
| 一 、一般瓶子的正标上都标有年份，请问：这年份是代表酒的生产日期或出厂日期吗？ 答案：不是。 解释：年份并不代表酒的生产日期或出厂日期，它是指葡萄的收成年份。 瓶标上的年份肯定是代表了当年葡萄收成的好与坏，这会直接影响到葡萄酒的风格，这就是葡萄酒标明年份的精粹所在。 二、葡萄酒的年份越老越好吗？ 答案：不是。 解释：葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄质量的概念。红酒也有新鲜型和陈酿型之分，新鲜型一般果香浓郁，如法国博若莱酒当年即可上市。陈酿型一般酒香浓郁，醇厚，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在5--10年之间。过了15年酒就不一定好喝了。 |
seize the moment
2009-6-29 15:35:23 阅读22 评论0 292009/06 June29
dream as if you'll live forever,live as if you'll die today
the world we live in is a hectic and chaotic place,often seemingly random and without order and for many of us ,the only way to have some seablance of control over our lives is to schedule and plan our days away ,we plan for the future ,we save our pennies for a